Onde comprar vinhos
A fermentação alcoólica do mosto de uvas pode ser considerada um processo que resulta na produção do vinho. A fermentação alcoólica no vinho acontece pela ação de enzimas liberadas por meio de leveduras que multiplicam em ambientes anaeróbicos, sem oxigênio.
No mesmo processo, os açúcares passam por uma transformação sendo convertidos em álcool à razão de 17g por 1% em um litro de vinho, além do gás carbônico que libera energia. Os tipos de álcoois produzidos pelo processo de fermentação aumentam ou fortalecem a complexidade aromática e de sabor dos vinhos.
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