Amadurecimento do vinho

Qualquer pessoa já ouviu falar que quanto mais velho for o vinho, melhor ele é. E sim, isso é verdade para a maioria dos casos dos vinhos. Falamos em “maioria” porque existem alguns que estão no ponto para degustação assim que são feitos.

Mas aqui, vamos falar da importância de deixar o vinho amadurecer. Os que precisam amadurecer, geralmente contam com taninos que ainda estão duros, aromas que estão fechados e por isso é preciso deixá-los amadurecendo.

O processo de amadurecimento é importante para que o vinho fique com um equilíbrio maior de aromas e também de sabores. Assim a sensação de adstringência é maior quando ele é ingerido.

O tempo que leva para amadurecimento do vinho pode variar de acordo com a sua necessidade. Alguns levam apenas de dois ou três anos para amadurecer, outros já demoram mais tempo.

Saiba mais sobre amadurecimento do vinho no blog do Eno Gourmet Premium