Como tornar o Vinho do Porto protagonista do seu jantar?

O Vinho do Porto é muito versátil e pode ser harmonizado com vários tipos de alimentos. Tradicionalmente, pode ser servido ao final de um jantar, acompanhado de uma seleção de frutos secos, uma torta de chocolate com laranja, ou uma massa folhada recheada de creme brulée com mesclas de nozes e avelãs.

Esta mesma versatilidade, contudo, permite que o Vinho do Porto seja a alma de um delicioso jantar em família.

Harmonizando com o Vinho do Porto Ruby

Osvinhos do Porto Ruby podem ser encontrados nas variedades do Porto Reserva e os Late Bottled Vintage, vinhos com diferentes graus de complexidade e sofisticação, especialmente marcados pelo seu vermelho vivo e intensos sabores frutados que lembram cereja, amora e groselha preta.

Os sabores característicos do Porto Ruby encontram perfeita harmonia em queijos duros como o Pecorino e o Grana Padano, enriquecendo um encontro de amigos. E, naturalmente, não há como errar ao servi-lo para acompanhar pratos da cozinha portuguesa tradicional.

Mas, ao acompanhar o requinte de um Filet au Poivre Vert, o sabor e a complexidade do Porto Ruby se destacam, fazendo com que um jantar se torne realmente inesquecível. O sabor da carne no ponto certo se equilibra muito bem com a intensidade dos sabores encontrados no Porto Ruby.

Harmonizando com o Vinho do Porto Tawny

O Porto Tawny é um vinho equilibrado e elegante, de uma coloração mais suave e homogênea, estrutura sedosa e sabor opulento. Possui um aroma levemente frutado e notas de madeira, obtido em um processo de maturação passada através do envelhecimento em tonéis de madeira, e pode variar em processos de amadurecimento de 10 a 40 anos. As categorias do Porto Tawny são Porto Tawny Reserva e Porto Tawny Colheita.

Umataça de Tawny é um delicioso aperitivo, e excelente acompanhamento para queijos de massa mole como o Camembert e o Brie. É ideal também para servir com uma sobremesa como a Tarte Tatin ou Figos Assados em calda de laranja.

A complexidade dos Vinhos do Porto Tawny pode enobrecer ainda mais um elegante jantar onde os convivas desfrutarão de um delicioso Foie Gras.

Eno Gourmet Premium

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