Passos importantes para elaborar um jantar aos amigos à base de vinhos

A hospitalidade é o dom de receber bem, caracterizada pela satisfação de fazer de um jantar entre amigos um momento inesquecível. Todos os detalhes são importantes e merecem atenção. Porém, o prato a ser servido é o protagonista da ocasião, por isso, seu preparo reúne um misto de ansiedade e prazer, além de todo o cuidado para escolher o vinho que deverá acompanhá-lo.

Para tudo isso, a palavra de ordem é planejamento. Vamos pensar um pouco sobre o que é essencial na elaboração de um jantar inesquecível para pessoas muito queridas.

Antecipação e planejamento

O cuidado com os detalhes é a forma mais eficaz de transmitir aos convidados uma mensagem de grande estima. Então, pense e prepare um checklist de tudo o que precisa ser providenciado. Considere a quantidade de pessoas que participarão do jantar e as proporções necessárias de cada item que será servido para que as porções sejam generosas na medida certa.

Lembre-se de que uma decoração bonita é um presente para seus amigos. É importante que, dentre os que conhecem sua casa, possam perceber que houve uma atenção especial em preparar o ambiente para recebê-los. A questão não é luxo, mas bom gosto.

Igualmente, é necessário ter clareza no que será servido. Aperitivos, entradas, prato principal, sobremesa, e o vinho. É claro!

Uma preocupação à parte é não deixar grandes tarefas para a ocasião do jantar, pois o bom anfitrião, ou anfitriã, precisa dar atenção aos seus amigos.

O jantar

A escolha do prato é fundamental. Que seja, portanto, uma receita saborosa e agradável ao paladar dos convidados. Cuidado com a tentação de fazer pratos exóticos. Mas, se esta for a sua escolha, procure saber se nenhum dos convidados é intolerante a algum dos ingredientes.

Na entrada, um creme quente para noites frias, o colorido de uma salada caprese ou o sabor notável de um carpaccio para noites quentes podem ser muito apreciados.

Um prato impressionante não precisa ser complicado. Um bom exemplo é o Beef Tenderloin, um corte macio de carne bovina, tipicamente americano, semelhante ao filé mignon, grelhado até chegar ao ponto e servido com um creamy mustard sauce e acompanhado com legumes grelhados. Um prato saboroso e que se harmoniza muito bem com o vinho tinto Grande Reserva da Quinta dos Castelares. Um vinho de excelente complexidade e elegância, com taninos finos, firmes e suaves, de um sabor frutado e um final de boca alongado.

Para a sobremesa, irresistíveis tortinhas de mousse de chocolate com calda de frutas vermelhas, fechando o jantar com um espetáculo de cores de sabores.

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